Франция знаменита своей кухней и винами. Две важные особенности присуще французсской кулинарии: во-первых, приготовление пищи и еда так же важны для французов, как любовь и умение поддержать разговор. Во-вторых, кулинария у французов - одухотворённое искусство. Название многих блюд пришли к нам из французского языка: рулеты, котлеты, фрикадельки, антрекот, соус, майонез, пом-фри, омлет.
Салат "Бокер"
0,5 ч. л. сухой горчицы, 50 г уксуса, 100 г растительного масла, 100 г ветчины, 100 г маринованных грибов, 100 г яблок, 100 г майонеза, по 200 г отварных свёклы и картофеля, зелень петрушки.
Картофель и свёклу нарезать дольками, яблоки, ветчину и грибы - соломкой. Горчицу, уксус, растительное масло взбить и залить этой смесью вместе с майонезом нарезанные продукты. Всё перемешать, сложить на блюдо, украсить зеленью петрушки.
Картофель по-савойски
500 г картофеля, 1/4 л молока, 2 яйца, 2-3 столовые ложки тёртого сыра, перец, соль.
Молоко и яйца взбить. Осторожно добавить тёртый сыр, приправить солью, перцем. Очищенный сырой картофель нарезать тонкими дольками, поместить в форму и залить молоком, смешанным с яйцами и сыром; поставить в духовку для запекания.
Комментариев нет:
Отправить комментарий