Для теста: 250 г муки, 100 г маргарина, 60 г молотых грецких орехов, молоко.
Для начинки: 300 г кураги, цедра 1 апельсина, 300 мл апельсинового сока, 15 г молотой корицы, 70 г изюма.
Руками размять маргарин с орехами и мукой, добавить немного молока и замесить тесто, скатать в шар, поставить на холод на 30 мин. Курагу положить в кастрюлю, залить апельсиновым соком, добавить цедру и варить, пока курага не разварится. Остудить и сделать пюре. Добавить корицу и изюм. Разделить тесто пополам, раскатать половину и положить в форму. Сверху намазать приготовленным пюре, смазать края теста водой. Оставшимся тестом накрыть начинку. Проколоть верх вилкой, смазать молоком, выпечь пирог, охладить и посыпать сахарной пудрой.
"Пища, кроме того, чтобы быть полезной, должна быть ещё и вкусной" /А.Макаревич/