Ингредиенты:
- Карп -1 кг.
- Окорок -100 г.
- Лук -1 шт.
- Морковь – 50 г.
- Маргарин – 25 г.
- Корень сельдерея – 50 г.
- Соль по вкусу.
- Перец черный молотый - по вкусу.
Карпа очистить, вымыть, спинку разрезать вдоль, вынуть хребтовую и реберные кости, а также внутренности. Мякоть отделить от кожи.
Окорок и мякоть карпа измельчить ножом, заправить пассерованным луком, специями по вкусу. Фаршем наполнить кожу карпа, затем завернуть в марлю и положить в сотейник, добавить морковь, сельдерей, залить водой или рыбным бульоном.
Варить до готовности около часа.
Карп подается как холодная закуска с хреном, но можно подать и в горячем виде.
Дальше вы прочтете, как приготовить карпа по-югославски, а также карпа, фаршированного орехами.
Еще кое-что с нашего стола:
- Что приготовить во время Поста?
- Салаты в Великий Пост
- Десерты во время Поста
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий