Окрошка на 8-ое Марта.

Вот хорошо, что осенью я заморозил несколько крупных, домашних огурцов! Сейчас будет окрошка! Мороженные огурцы натираем на крупной терке, так-же трём отварной картофель и вареные яйца. Всё. А теперь заправка. Половину нарезанного зелёного лука идёт в кастрюльку с остальными продуктами, а вторую половину измельчаем в блендере с солью, горчицей (хреном), сметаной и немного квасу. Кладем заправку в общую кастрюлю и заливаем квасом. Добавляем зелень укропа. Для гурманов можно добавить кусочки холодца, натертую редьку. Вместо кваса можно использовать сыворотку или кефир разбавить минералкой. Однажды я видел, что делают окрошку на одной минералке. Ну, это дело вкуса.