500 г творога, 2/3 стакана муки пшеничной, 3 яйца, 1/3 стакана сахара, 0,5 стакана варенья, 3 столовые ложки изюма, 4 столовые ложки панировочных сухарей, 80 г масла сливочного, 1,5 столовые ложки сахарной пудры, 0,5 стакана сметаны, ванилин, соль.
Творог протирают, добавляют в него сахар, яйца, соль, муку, растворённый в воде ванилин, перемешивают. Изюм уваривают с вареньем до загустения и охлаждают. Из творожной массы формуют кружки толщиной 5-7 мм, на них кладут фарш из варенья с изюмом, защипывают края и формуют полуфабрикат овальной формы. Сырники смачивают в яйце и панируют в белой панировке. Обжаривают в большом количестве жира 2-3 минуты и доводят сырники до готовности в духовке. Подают сырники обсыпанными сахарной пудрой, отдельно подают сметану.
Интересный рецепт, как раз есть творог и собиралась делать сырники детям, попробую что-нибудь новое, никогда не обваливала сырники в панировке, думаю, детям понравится хрустящая корочка и начинка из варенья.
ОтветитьУдалить