На 500 г мяса (для бульона): 300 г варёных или жареных мясных продуктов (мяса из бульона, ветчины, сосисок и т. д.) 2 луковицы, 3 - 4 солёных огурца, 1 - 2 ст. ложки томатной пасты, 3 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 0,5 стакана сметаны, 10 шт. маслин, 1/4 лимона, 2,5 л воды.
Лук нарезать тонкой соломкой, поджарить с маслом, добавить томат и тушить 10 - 15 минут. Солёные огурцы очистить, мелко нарезать, добавить поджаренный лук, лавровый лист и залить мясным бульоном; вскипятить и добавить отваренные и поджаренные мясные продукты, проварить на слабом огне 10 минут. При подаче солянку заправить сметаной, положить в каждую тарелку ломтик лимона (без кожуры), маслины и укроп.
Комментариев нет:
Отправить комментарий