Без сыра для французов не существует кулинарии. Ни одна трапеза не обходится без подноса с различными сортами сыра на десерт. Камамбер - слово, не менее известное во всём мире, чем коньяк. Рокфор изготавливали уже во времена римлян, его рецепту более двух тысяч лет. Обычно сыр подают на десерт, но он может быть и закуской. Француженки умеют готовить из сыра отличный суп.
Парижский десерт из сыра
150 г сыра, 1-2 сладких яблока, горсть миндаля, 2 столовые ложки майонеза, сок лимона по вкусу, соль.
Сыр и очищенные яблоки нарезать тонкими ломтиками и добавить миндаль, майонез, лимонный сок и перемешать. Можно посолить по вкусу. К этому подать поджареные ломтики хлеба.