Блины лимонные в клубничном соусе

Для лимонного масла: 60 г сливочного масла, мелко натертая цедра 1 лимона, 2 ст. ложки сахарной пудры.

Для клубничного соуса: 50 г сливочного масла, 3 ст. ложки сахара, 200 г клубники, 5 ст. ложек лимонного сока, 2 ст. ложки бренди, 1 ст. ложка апельсинового ликёра.


Испечь 12 блинов. Сложить их в четверо, положить на противень, на каждый блин сверху положить маленький кусочек лимонного масла (для этого размять масло с лимонной цедрой и сахарной пудрой) и запекать при температуре 180°С около 6-8 минут. Подавать с клубничным соусом. Для соуса растопить масло, добавить сахар, нагревая взбить; добавить лимонный сок, бренди и ликёр. Затем положить мелко нарезанную клубнику и прогреть. Залить подогретые блины соусом.

Ананасовые оладьи

16 колец консервированного ананаса, 1 стакан муки, 100 г сахара, 2 яйца, 150 мл молока, щепотка соли, корица, сахарная пудра, ванильное мороженное, консервированная вишня по вкусу, растительное масло.

Ананасы обсушить. Отделить желтки от белков. Муку, сахар, желтки, соль, 50 мл молока перемешать. Влить оставшееся молоко, вымесить. Белки взбить и ввести в тесто. Обмакнуть кольца ананаса в тесто и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Оладьи выложить на салфетки, чтобы масло стекло. Подавать, посыпав сахарной пудрой и корицей, с мороженным и ягодами вишни.