Рецепт недели от "Поваренка": Мясные блюда

Баранина с медом.
Ингредиенты:

• Ягненок, ребрышки  - 800 г.

Для маринада:

• Красное вино - 150 мл.
• Мед - 1 ст.л.
• Лук-шалот – 3 шт.
• Чеснок - 2 зубчика.
• Розмарин - 1-2 веточки.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Кориандр - 1 ч.л. зерен.
• Паприка - 1 ч.л.
• Морская соль - 1 ст.л. крупной.
• Черный перец горошком - 1/2 ч.л.

Способ приготовления.
Мясо порезать на порционные куски.
Измельчить в ступке с солью зерна кориандра, розмарин, перец, чеснок и лук-шалот. Полученной смесью натереть мясо и обрызгать красным вином. Добавить мед. Положить мясо в пластиковый пакет и оставить мариноваться не менее 12 часов.  
Запечь ребрышки в духовке в течение 15 минут при температуре 230 град.
Подавать с отварным рисом.
(материал с сайта "Кулинарная копилка")