Традиционное итальянское блюдо, получившее распространение во всём мире. Пицца - это поджаристая лепёшка из дрожжевого теста, на которую сверху кладут начинку. Для начинки можно использовать различные продукты, например, колбасу, сосиски, грибы, морепродукты, маслины, помидоры, сладкий перец и т. д. Выпекать пиццу удобнее в форме или глубокой сковороде. На стол подавать горячей.
Пицца по-неаполитански
Для теста: 200 г муки, 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 стакана теплого молока, 15 г дрожжей, соль, перец - по вкусу. Для начинки: 200 г сыра, 500 г помидоров, 4 - 5 сосисок, 1 - 2 ст. ложки растительного масла, соль и перец - по вкусу.
Замесить тесто и оставить его на час. Затем перемешать, сделать лепёшку и выложить её в форму. Лепёшку смазать маслом, посыпать, тёртым сыром, сверху положить слой помидоров (без кожицы), нарезанных крупными дольками. Сосиски или колбасу разрезать вдоль и уложить в виде решётки, посолить, поперчить сбрызнуть маслом. Выпекать в духовке 20 - 30 минут на среднем жару.