2 куринных филе, 500 г спаржи, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, щепотка сахара, 4 помидора, 4 кружочка ананаса. Для заправки: 3 ст. ложки майонеза, 3 ст. ложки сливок, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка рубленной петрушки, щепотка сахара.
Филе обжарить в 1 ст. ложке масла по 5 мин с каждой стороны. Остудить, нарезать полосками. Спаржу нарезать на кусочки по 5 см. В кастрюле растопить 1 ст. ложку масла, выложить в неё спаржу, посолить, добавить сахар. Залить 0,5 стакана горячей воды и готовить 10 мин под крышкой. Откинуть на дуршлаг, остудить. Мякоть помидоров и ананас нарезать кубиками. Для заправки смешать все указанные компоненты. Подготовленные овощи и филе выложить в миску, полить заправкой, перемешать и дать настояться в холодном месте 30 минут.