Для теста: 250 г муки, 100 г сливочного масла, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 130 г сахара, 1 яйцо, цедра с 1/2 лимона, сода на кончике ножа.
Для начинки: 800 г вишен, 150 г сахара, 3/4 стакана воды, 1 столовая ложка крахмала.
Сливочное масло, подсолнечное масло и муку хорошо перемешайте, затем добавьте остальные продукты. Готовое тесто поставьте на 1 час в холодильник. Тесто раскатайте и выложите в форму формируя края высотой в 2 см. Выпекать 20 минут при средней температуре. Затем охладите. В это время отварите вишни с сахаром. Откиньте их на решето, вишни из решета выньте и положите на пирог. Крахмал разведите холодной водой и влейте в кипящий вишнёвый сироп. Залейте этим пирог. Ещё раз охладите. Перед подачей на стол пирог можно украсить взбитой сметаной.