Трубочки с миндалём

Для теста: 400 г муки, 200 г сметаны, 120 г сливочного масла, соль по вкусу.
Для начинки: 200 г миндаля, 1 стакан сахара, 1 ч. ложка коньяка, немного размолотого кардомона; 1 ст. ложка сахарной пудры, 1 желток.
Размягчённое масло взбить со сметаной. В приготовленную массу добавить муку, соль и замесить тесто. В мясорубке измельчить миндаль, размешать с сахаром, кардамоном и коньяком. Приготовленное тесто разделить на небольшие кусочки, которые раскатать на полоски так, чтобы один конец был несколько шире другого. На широкий конец теста положить немного начинки и закатать трубочкой. Смазать изделия желтком и выпекать в духовке при температуре 160-170°С - 20-30 минут. Готовые охлаждённые трубочки посыпать сахарной пудрой.