По-восточному
Нарезать тонкими круглыми ломтиками 2 головки лука и поджарить с 3-4 ложками масла, добавить, 1/2 кг очищенных и мелко нарезанных помидоров и варить около 10 минут. Затем посолить, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и выложить в смазанную маслом посуду из огнеупорного стекла. Сверху выпустить несколько яиц из расчета 1-2 на порцию, посыпать натертым сыром и запечь в умеренно горячем духовом шкафу. Желток должен остаться мягким.
Миш-маш
Разогреть на сковороде 1 кофейную чашку масла. Поджарить 1/2 кг стручков перца, предварительно очистив и нарезав. Прибавить 3-4 очищенных и мелко нарезанных помидора и продолжать жарить до тех пор, пока не испариться вся вода. Накрошить 1/2 стакана брынзы и добавить к смеси перца и помидоров вместе с 3-4 хорошо взбитыми яйцами. Посолить по вкусу и довести до готовности. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Рекомендую добавить восточные специи - черный перец, аджика, хмели-сунели и т.п.
Комментариев нет:
Отправить комментарий