По 100 г сливочного масла и шоколада, 6 яиц, 200 г сахара, 1 ч. л. цкдры лимона, 120 г муки, 80 г крахмала, 20 г какао, 1 банка консервированных вишен, 800 мл жирных сливок, 4 пакета загустителя для сливок, 4 ст. л. коньяка, 50 г кокосовой стружки.
На водяной бане в отдельной посуде растопите сливочное масло и шоколад. Взбейте желтки с 6 ст. л. теплой воды, струйкой всыпая сахар. Добавьте лимонную цедру. Взбейте белки и выложите на желтковую массу. Сверху выложить муку, какао, крахмал, шоколад и масло. Все перемешать. Тесто выложить в форму для запекания, выстлав дно бумагой. Выпекать 35 мин. при температуре 180 гр. С. Вишню откиньте на дуршлаг. Сок слейте, а сливки взбейте с загустителем. Разрежьте бисквит по горизонтали на 3 части. Приготовьте смесь из вишневого сока и коньяка и пропитайте ею два нижних коржа. Ягоды выложите на нижний бисквит. Накройте вторым коржом, распределите по нему половину взбитых сливок. 1/3 оставшихся сливок поместите в кулинарный шприц. Третий корж украсьте с помощью шприца и оставшихся вишен. Края торта промажьте сливками.
P.S.
Загуститель для сливок Dr.Oetker 8г
Состав: модифицированный картофельный крахмал, сахарная пудра.
На 100гр: жиры-0г., белки-0г., углеводы-94,7г.
Энергетическая ценность - 378,8 ккал.
Описание:
Один пакетик рассчитан на 0,2 литра свежих сливок. Взбитые сливки приготовленные с использованием загустителя для сливок "Др. Оеткер", сохраняют декоративную форму в течении длительного времени.
Комментариев нет:
Отправить комментарий